Kako QR meni utiče na profit restorana?
Nikako.
Odnosno — ne utiče, bar ne u slučaju onih QR menija koje danas koristi 90% restorana.
Uvođenje takvih rješenja rijetko donosi stvarnu korist.
Koji se argumenti najčešće navode?
— „Savremeno je“, „Moderno je“
— „Štedimo na štampi papirnih menija“
— „Možemo brzo mijenjati cijene“
Sve je to tačno… ali slabo.
Rezultat — mnogo restorana potrošilo je vrijeme i novac, a efekta gotovo da nema.
Odnosno — ne utiče, bar ne u slučaju onih QR menija koje danas koristi 90% restorana.
Uvođenje takvih rješenja rijetko donosi stvarnu korist.
Koji se argumenti najčešće navode?
— „Savremeno je“, „Moderno je“
— „Štedimo na štampi papirnih menija“
— „Možemo brzo mijenjati cijene“
Sve je to tačno… ali slabo.
Rezultat — mnogo restorana potrošilo je vrijeme i novac, a efekta gotovo da nema.
Šta zaista može da promijeni situaciju
Vrijeme je da pričamo o pravom QR meniju, onom koji zaista može povećati prihod restorana.
Volite li da izlazite u restorane?
A u sezoni, kad je gužva?
Onda ste sigurno primijetili — sjednete za sto, i odmah počinje čekanje.
Dok donesu meni, dok se konobar vrati da primi porudžbinu…
To ponekad traje i 10–15 minuta.
Mene lično to nervira: već znam šta želim, ali ne mogu da poručim.
A takvih gostiju ima mnogo.
Ali postoji i ozbiljnija strana problema:
sve to vrijeme restoran gubi prihod.
Volite li da izlazite u restorane?
A u sezoni, kad je gužva?
Onda ste sigurno primijetili — sjednete za sto, i odmah počinje čekanje.
Dok donesu meni, dok se konobar vrati da primi porudžbinu…
To ponekad traje i 10–15 minuta.
Mene lično to nervira: već znam šta želim, ali ne mogu da poručim.
A takvih gostiju ima mnogo.
Ali postoji i ozbiljnija strana problema:
sve to vrijeme restoran gubi prihod.
Jednostavna računica
Uzmimo primjer.
Gost sjedne za već postavljen sto i odmah naruči.
Cijeli proces jela traje oko 15 minuta.
Za 8 sati restoran može da posluži oko 32 gosta.
A sada dodajmo realnost:
5 minuta da se donese meni + još 5–7 minuta dok se konobar vrati.
Samo da bi porudžbina otišla u kuhinju treba oko 10 minuta.
Ciklus usluge sada traje 25 minuta (bez računanja pripreme jela).
Za isti period od 8 sati — maksimum 19 gostiju.
Razlika je jasna.
Gost sjedne za već postavljen sto i odmah naruči.
Cijeli proces jela traje oko 15 minuta.
Za 8 sati restoran može da posluži oko 32 gosta.
A sada dodajmo realnost:
5 minuta da se donese meni + još 5–7 minuta dok se konobar vrati.
Samo da bi porudžbina otišla u kuhinju treba oko 10 minuta.
Ciklus usluge sada traje 25 minuta (bez računanja pripreme jela).
Za isti period od 8 sati — maksimum 19 gostiju.
Razlika je jasna.
Šta donosi pametan QR meni
Rješenje je jednostavno — pametan QR meni.
Gost skenira QR kod, izabere jelo i pošalje porudžbinu direktno sa svog telefona.
Sistem automatski prosleđuje narudžbu konobaru zajedno sa brojem stola.
Konobar dolazi već sa računom, provjerava da li je sve u redu i potvrđuje porudžbinu.
Kuhinja počinje da sprema odmah.
Na taj način vrijeme čekanja se smanjuje najmanje duplo.
Gost skenira QR kod, izabere jelo i pošalje porudžbinu direktno sa svog telefona.
Sistem automatski prosleđuje narudžbu konobaru zajedno sa brojem stola.
Konobar dolazi već sa računom, provjerava da li je sve u redu i potvrđuje porudžbinu.
Kuhinja počinje da sprema odmah.
Na taj način vrijeme čekanja se smanjuje najmanje duplo.
Rezultat pametnog QR menija
Bez QR menija — 19 gostiju za 8 sati
Sa pametnim QR menijem — oko 24 gosta
📈 Povećanje — +20% prihoda
Naravno, brojke su okvirne, ali logika je jasna i tačna:
manje čekanja = veća rotacija stolova = veći prihod.
Sa pametnim QR menijem — oko 24 gosta
📈 Povećanje — +20% prihoda
Naravno, brojke su okvirne, ali logika je jasna i tačna:
manje čekanja = veća rotacija stolova = veći prihod.
A to je tek početak
I to nije sve.
U drugom dijelu članka pokazaću kako uz pomoć pametnog menija možete
povećati prosječan račun po stolu i učiniti da se gosti rado vraćaju.
👉 [Pročitajte nastavak ovdje →]
U drugom dijelu članka pokazaću kako uz pomoć pametnog menija možete
povećati prosječan račun po stolu i učiniti da se gosti rado vraćaju.
👉 [Pročitajte nastavak ovdje →]